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引き続き、ギョウザの皮製作中です。

30分ほど休ませた生地。
滑らかになって来ました!
再度、力強くこねてこねて。
こねる。
さらに2時間以上休ませます。
夏場の暖かい時期は冷蔵庫で休ませます。
昨日も暖かかったので冷蔵庫で6時間ほど休ませました。
お休み時間は長ければ長いほど良いみたいですよ!(最長目安12時間まで)

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